B-71#GANESH_PRASADAM. ( গনেশজির ভোগ নিবেদন মোদক ও পূরণ পুলি)

 শুভ গনেশ চতুর্থীর 2020-ভোগ নিবেদন 









আজ শুভ গনেশ চতুর্থী তাই হাজির হলাম আপনাদের কাছে ভারতবর্ষের বিভিন্ন রাজ্যে ভগবান গণেশকে উৎসর্গীকৃত দশটি প্রিয় ভোগের দুটি ভোগ, একেবারে নিজের হাতে বানিয়ে নিবেদন করা হোলো প্রথমটি মোদক আর দ্বিতীয়টি পূরণ পোলি।
আজ শুধু বলবো পূরণ পোলি বানানোর এক সহজ পদ্ধতি।
আসুন যেনে নেওয়া যাক এর উপকরণ ও বিধি বা প্রণালী।


উপকরণ :-


ছোলার ডাল 
গুড়
ময়দা 
সাদা তেল 
ঘি 

পদ্ধতি:-

ছোলার ডাল ভালোভাবে ধুয়ে ঘন্টা দুয়েক ভিজিয়ে রাখুন। ভেজানো ডাল কে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে বেঁটে নিতে হবে। তারপর সেই ডালবাটাটি গুড় ও একচামচ ঘি কড়াইতে ভালো করে নাড়িয়ে নিন মন্ডের আকার না আসা পর্যন্ত ভালোভাবে নাড়তে থাকুন।


এবার এককাপ ময়দা দু চামচ সাদা তেল বা ঘি মিশিয়ে জল দিয়ে ডো তৈরী করুন। এবারে গুড় ও ডালের মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে এলে ছোটো ছোটো বল তৈরী করে নিন।
তারপর ময়দা মাখা থেকে লেচি কেটে, একেকটা লেচির ভিতর ঐ বলগুলিকে ঢুকিয়ে অনেকটা পুর ভরার মত বেলে নিতে হবে পরোটার আকারে।

এরপর তাওয়া তে সেঁকে নিয়ে ঘি দিয়ে ভেজে


 নিলেই পূরণ পোলি তৈরী।



Comments

Post a Comment

always

sadamata101.blogspot.com

B-47#বিশ্বকর্মা_পূজো

Image
বিশ্বকর্মা পূজো  প্রতি বছরই 17ই সেপ্টেম্বর বিশ্বকর্মা পূজো, একথা আমাদের ছোটবেলার থেকেই জেনে এসেছি। চাঁদের গতি পৃকৃতির উপর নির্ভর করে হিন্দু ধর্মের সব দেব দেবীর পুজোর তিথি স্থির করা হয় একমাত্র বিশ্বকর্মার পুজোর তিথি সূর্যের গতিপ্রকৃতির উপর ভিত্তি করে স্থির করা হয়। তাই দিনটি প্রতি বছর একই দিনে হয় ।যখন সূর্য সিংহ রাশি থেকে কন্যা রাশিতে গমন করে, তখনই সময় আসে উত্তরায়ণের। দেবতারা নিদ্রা থেকে জেগে ওঠেন এবং শুরু হয় বিশ্বকর্মার পুজোর আয়োজন। হিন্দু পঞ্জিকার দুই প্রধান শাখা সূর্যসিদ্ধান্ত এবং বিশুদ্ধসিদ্ধান্ত- উভয়েই এ বিষয়ে একমত।  বিশ্বকর্মার আক্ষরিক অর্থ হোলো যিনি “সর্বশ্রষ্ঠা “। ইনি হলেন এক হিন্দুদের দেবতা, ঋকবেদ অনুযায়ী ইনি সৃষ্টিকর্তা ও পরম সত্যের এক দেবতা। আরও একটু স্পষ্ট করে বলতে হলে, বিশ্বকর্মার পুজোর দিন ভাদ্র মাসের শেষ তারিখে নির্ধারিত। এই ভাদ্র সংক্রান্তির আগে বাংলা পঞ্জিকায় পাঁচটি মাসের উল্লেখ মেলে। এই পাঁচটি মাসের দিন সংখ্যাও প্রায় বাঁধাধরাই- সাকুল্যে ১৫৬টি দিন! এই নিয়ম ধরে বিশ্বকর্মা পুজোর যে বাংলা পঞ্জিকা মতে তারিখটি বেরোয়, তা ইংরেজি ক্যালেন্ডারের ১৭ সেপ্টেম্বরেই পড়ে। ক
Read more

সন্তোষ ঢাকি

Image
"সন্তোষ ঢাকি " জীবনে এক কৃতিবান লোকের সাথে পরিচয় হয়েছিল, বয়সটা বোধকরি পঞ্চাশ বা তার থেকে তিন চার বছরের বেশি। পেশাগত ভাবে সে ঢাকি।  সে প্রথম এসেছিলো আমাদের পাড়ায় ঢাক বাজাতে সম্ভবত 2000 সালে। প্রথম যখন তার সাথে আলাপ, সে বলেছিলো প্রতিবছর সে দুর্গোপূজোই বোম্বে যায় ঢাক বাজাতে, কখনও রানী মুখার্জীর বাড়িতে কখনো গায়ক অভিজিতের বাড়িতে, শুনে একটু চমকে উঠেছিলাম,  তাই সে বিশ্বাস করানোর জন্য কিছু ছবি দেখিয়েছিল।একটু উদগ্রীব  হয়ে জিজ্ঞাসা করেছিলাম অভিজিতের বাড়িতে কারা কারা এসেছিলেন সন্তোষ? সে সাবলীল ভাবে গ্রামের ভাষায় বলেছিলো " হ্যামা আসছিলো, অমিতাভ, নানা, সলমন, শারুখ, আমার ঢাকের বোলে সলমন তো কত নেচেছিল ". বলতে বলতে সে আরেকটা ছবি বার করে আমায় দেখাতে শুরু করে। তখন থেকেই একটা শ্রদ্ধা তার উপর হয়ে গিয়েছিলো মনে মনে।এভাবেই প্রতি বছর সে আসে, আর আমার কৌতূহল দিন কে দিন বাড়তেই থাকে তার প্রতি। একবছর তাকে জিজ্ঞাসা করেই ফেলেছিলাম " আচ্ছা সন্তোষ যখন তুমি হেমামালিনী, অমিতাভ কে সামনা সামনি দেখো তুমি কি অবাক হও না বা তোমার ঢাকের তাল একটুও কেঁপে যায় না?" বলতে বলতে সে যে বিশ্বাসে
Read more