B-71#GANESH_PRASADAM. ( গনেশজির ভোগ নিবেদন মোদক ও পূরণ পুলি)
শুভ গনেশ চতুর্থীর 2020- ভোগ নিবেদন আজ শুভ গনেশ চতুর্থী তাই হাজির হলাম আপনাদের কাছে ভারতবর্ষের বিভিন্ন রাজ্যে ভগবান গণেশকে উৎসর্গীকৃত দশটি প্রিয় ভোগের দুটি ভোগ, একেবারে নিজের হাতে বানিয়ে নিবেদন করা হোলো প্রথমটি মোদক আর দ্বিতীয়টি পূরণ পোলি। আজ শুধু বলবো পূরণ পোলি বানানোর এক সহজ পদ্ধতি। আসুন যেনে নেওয়া যাক এর উপকরণ ও বিধি বা প্রণালী। উপকরণ :- ছোলার ডাল গুড় ময়দা সাদা তেল ঘি পদ্ধতি:- ছোলার ডাল ভালোভাবে ধুয়ে ঘন্টা দুয়েক ভিজিয়ে রাখুন। ভেজানো ডাল কে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে বেঁটে নিতে হবে। তারপর সেই ডালবাটাটি গুড় ও একচামচ ঘি কড়াইতে ভালো করে নাড়িয়ে নিন মন্ডের আকার না আসা পর্যন্ত ভালোভাবে নাড়তে থাকুন। এবার এককাপ ময়দা দু চামচ সাদা তেল বা ঘি মিশিয়ে জল দিয়ে ডো তৈরী করুন। এবারে গুড় ও ডালের মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে এলে ছোটো ছোটো বল তৈরী করে নিন। তারপর ময়দা মাখা থেকে লেচি কেটে, একেকটা লেচির ভিতর ঐ বলগুলিকে ঢুকিয়ে অনেকটা পুর ভরার মত বেলে নিতে হবে পরোটার আকারে। এরপর তাওয়া তে সেঁকে নিয়ে ঘি দিয়ে ভেজে নিলেই পূরণ পোলি তৈরী।